Время приготовления: 1 ч.
Щука с рисом и грибами — прекрасное блюдо из весьма простых и доступных ингредиентов, которому не стыдно отвести главную роль на праздничном столе.
Описание приготовления:
Вот люблю я такие блюда, как щука с рисом и грибами. Это — тот случай, когда все ингредиенты просты и доступны, процесс приготовления не слишком утомительный, а готовое блюдо получается очень даже необычным и не будничным. Если вы любите щуку — то это блюдо вам однозначно придется по вкусу, а если не любите — то это блюдо заставит вас ее полюбить. Приятного аппетита, друзья! 🙂
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
- Филе щуки 1 кг
- Сыр 100 грамм
- Рис 100 грамм
- Шампиньоны 300 грамм
- Зелень 100 грамм
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Соль, перец — по вкусу
Количество порций 5
Калорийность
198 ккал
Калорийность
4 г
Белки
15 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Щука с рисом и грибами»
Рис варим любимым способом. Откидываем на дуршлаг, но не промываем. 
Лук и шампиньоны мелко нарезаем. В сковороде разогреваем масло, сперва бросаем туда немного лука, через пару минут забрасываем шампиньоны и жарим, помешивая, 3-4 минуты. 
Сыр натираем на средней терке, зелень мелко рубим. Выкладываем в одно блюдо сыр, зелень, рис и грибы. 
Перемешиваем. 
Берем филе щуки, кладем на большой лист фольги. Смазываем маслом, сверху на филе выкладываем нашу начинку. 
Второй кусок филе выкладываем сверху на начинку. Аккуратненько прижимаем. На верхнем филе делаем надрезы (как на фото). Сбрызгиваем маслом. 
Заворачиваем рыбу в фольгу, кладем на противень. 
Запекаем 30 минут при 200 градусах в фольге, затем фольгу открываем и выпекаем еще 10 минут. 
Остается только переложить щуку в сервировочное блюдо и украсить. У меня стандартный набор — зелень, лимон, черные оливки. Приятного аппетита!
